Espaguetis Negros con Calamares, Gambas al ajillo y Alioli Ybarra

Descripción 

La pasta es uno de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina, ya sea como plato principal, en ensaladas, sopas y entremeses. Su consumo es recomendable y muy bueno para la salud. Nosotr@s os recomendamos esta receta para el fin de semana.  Hoy en día podemos encontrar en cualquier gran superficie espaguetis negros, hechos  con tinta de calamar o sepia, así que os proponemos prepararlos como una variante del arroz negro, con gambas y calamares al ajillo y nuestro riquísimo alioli Ybarra.

Ingredientes

  • 300 gr de espagueti negro
  • 150 gr de gambas o langostinos
  • 200 gr de anillas de calamar
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 guindilla o cayena
  • 3 dientes de ajo
  • Alioli Ybarra
  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Hervimos la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante y 2 minutos antes de que esté "al dente" ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra y añadimos el ajo cortado muy fino y la cayena picada. Cuando esté dorado, añadimos las gambas peladas y las anillas de calamar.

  • Paso 2

    Cuando la pasta esté lista, escurrimos bien y la añadimos directamente en la sartén donde estamos preparando las gambas y calamares al ajillo. Removemos un par de minutos para integrar todos los sabores y servimos con una buena cucharada de alioli Ybarra.

Trucos y consejos

Para que la pasta quede perfecta, recomendamos enfriarla al terminar la cocción, y volver a calentarla antes de servir.

Resumen
Nombre
Espaguetis Negros con Calamares, Gambas al ajillo y Alioli Ybarra
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