Chuletas de cordero al vinagre Ybarra con chips de yuca

Hoy traemos para comer unas deliciosas chuletas de cordero con chips de Yuca.

Ingredientes

  • 16 chuletas de cordero
  • 100 ml de vinagre de vino Ybarra
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • 2 yucas
  • Sal
  • 3 clavos de olor
  • Ajo
  • Aceite de oliva suave de Ybarra para freír las yucas y el cordero.

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Troceamos la cebolla y el perejil.

  • Paso 2

    En una fuente honda ponemos las chuletas de cordero, la cebolla, el perejil, los clavos, los ajos machacados y la sal.

  • Paso 3

    Cubrimos la mezcla anterior con el vinagre Ybarra y dejamos macerar al menos una hora.

  • Paso 4

    Pelamos las yucas y las cortamos en rodajas finas.

  • Paso 5

    Ponemos abundante aceite suave Ybarra en una sartén honda y freímos la yuca, teniendo cuidado de no poner demasiadas cada vez.

  • Paso 6

    En otra sartén, mientras, hacemos las chuletas de cordero a la plancha con un poco de aceite Ybarra y listo para comer.

Trucos y consejos

Si quieres que la yuca quede un poco más suave, hiérvela primero un poco.

Resumen
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Chuletas de cordero al vinagre Ybarra con chips de yuca
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