Dorada con fideos y patatas Ybarra

Descripción

Un guiso ideal para el invierno. La dorada es un pescado suave y agradable para el paladar. Para elaborar esta receta de cuchareo hemos utilizado una combinación de fideos y patatas Ybarra muy agradable para el paladar. Rica, fácil y barata.

Ingredientes:

  • 1 dorada limpia cortada en rodajas
  • 10-12 gambitas arroceras peladas
  • 1 bote de patatas Ybarra
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 250 g de fideos gruesos del nº 4
  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el diente de ajo, para el sofrito.

  • Paso 2

    Cubrimos el fondo de una sartén amplia y honda (o una olla) con el aceite. Añadimos el sofrito y lo hacemos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y le ponemos un poco de sal.

  • Paso 3

    Cuando esté todo pochado, añadimos los fideos, para que se rehoguen un poco en el sofrito.

  • Paso 4

    Añadimos el caldo y dejamos que se hagan los fideos a fuego medio.

  • Paso 5

    Cuando estén los fideos casi hechos, un poco duros todavía añadimos la dorada y las gambitas arroceras.

  • Paso 6

    Escurrimos el bote de patatas Ybarra, partimos las patatas para que no sean tan grandes y las añadimos al guiso. Cocinamos 5 minutos más, rectificamos de sal y apartamos.

Trucos y consejos

Tiene que quedar caldoso, si vemos que va quedando seco, añadimos un poco más de caldo o, si se ha terminado el caldo, utilizamos agua.

Resumen
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Nombre
Dorada con fideos y patatas Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
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