Ensalada de Aguacates y Fresas con Vinagreta de Balsámico de Módena Ybarra


Descripción

Una ensalada muy simple, con pocos ingredientes pero con sabores sorprendentes. Estamos en época de fresones y aguacates, dos frutas que combinan de maravilla en esta ensalada, si además la aderezamos con una rica vinagreta hecha con nuestro vinagre balsámico de Módena y nuestro aceite de oliva virgen extra olivares centenarios el resultado final es exquisito para el paladar… ¿El toque final? La hierbabuena o la menta,
elemento imprescindible en esta ensalada que estamos segur@s que no os defraudará.

 Ingredientes

  • 2 Aguacates no demasiado maduros
  • 400 gr de fresones
  • 25 ml de vinagre balsámico de Módena de
    Ybarra
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra olivares centenarios de Ybarra
  • Sal
  • Pimienta
  • Unas ramitas de menta o hierbabuena

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    En un frasco o botellita, ponemos el vinagre

  • Paso 2

    A continuación el aceite.

  • Paso 3

    Añadimos la sal y la pimienta a la vinagreta al gusto (en esta ensalada es preferible que todos los sabores del aliño vayan mezclados en la vinagreta). Agitamos el frasco enérgicamente y ya tenemos lista la vinagreta.

  • Paso 4

    Lavamos y cortamos los fresones desechando la parte verde.

  • Paso 5

    Partimos los aguacates por la mitad, y con una cuchara sacamos la pulpa, procurando no romper las pieles, que nos servirán para emplatar la ensalada. Cortamos la pulpa. Si no vamos a servir la ensalada inmediatamente podemos añadir al aguacate unas gotas de zumo de limón, para que no se ponga oscura.

  • Paso 6

    Mezclamos los fresones con el aguacate, aliñamos con nuestra vinagreta y añadimos la menta o hierbabuena recién cortada.

Trucos y consejos

Primero vamos a hacer nuestra vinagreta, siguiendo el método que os enseñamos en nuestro video de vinagretas de mezclarlo todo en una botellita o frasco. Recordad las proporciones, 1/4 de vinagre, 3/4 de aceite. Cuando hayamos terminado la ensalada, podemos servirla en las pieles vacías de los aguacates, lo que aportará un toque de originalidad a nuestra mesa.

Resumen
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Nombre
Ensalada de Aguacates y Fresas con Vinagreta de Balsámico de Módena Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
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