Ensalada de Alubias y Judías Verdes Ybarra con Cerezas

 

Descripción

Las legumbres son fundamentales en nuestra alimentación diaria y muchas veces en verano nos olvidamos de consumirlas, por eso hoy os hemos querido hacer una ensalada con una combinación de sabores original y fresca.

 

Ingredientes

  • 1 bote de judías verdes Ybarra
  • 1 bote de alubias blancas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana Ybarra
  • 100 g de cerezas
  • 3 huevos cocidos
  • 1 manojito de perejil

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Picamos el huevo y el perejil.

  • Paso 2

    Quitamos el hueso a las cerezas. Si no tenemos el instrumento para descorazonarlas, podemos hacerlo a cuchillo.

  • Paso 3

    Escurrimos las alubias blancas de su líquido y las ponemos en un bol. Le añadimos el bote de judías verdes Ybarra, el perejil, el huevo picado y las cerezas.

  • Paso 4

    Añadimos primero el virgen extra Ybarra.

  • Paso 5

    A continuación echamos el vinagre de Manzana Ybarra.

  • Paso 6

    Por último lo removemos todo muy bien y lo guardamos en el frigorífico, para que a la hora de servirla esté bien fresquita.

Trucos y consejos

Este plato combina a la perfección con un vino blanco espumoso.

Resumen
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Ensalada de Alubias y Judías Verdes Ybarra con Cerezas
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