Ensalada de Queso de Cabra con Higos y Vinagreta de Miel y Mostaza

Descripción

Una ensalada fresquita diferente y propia del verano. Ayer os preguntábamos cómo os gustaban los higos y os contábamos un poco más sobre ellos, hoy os traemos esta sencilla y al mismo tiempo exquisita ensalada. Una ensalada de cuchillo y tenedor que os dejará un sabor inconfundible en el paladar.

Ingredientes:

  • Mezcla de lechugas
  • Queso Rulo de Cabra
  • Higos (o brevas)
  • Miel
  • Mostaza (antigua, dijón…americana…la que más nos guste) nosotr@s hemos usado mostaza antigua.
  • AOVE Ybarra
  • Vinagre de vino Ybarra
  • Piñones o nueces

 

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Hacemos una vinagreta mezclando 1 parte de mostaza, 1 parte de miel, 1 parte de vinagre y 4 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra. Si hemos decidido utilizar los piñones, se lo añadimos a la vinagreta, si, por el contrario hemos optado por las nueces, las esparciremos por encima de la ensalada justo antes de aliñarla.

  • Paso 2

    Horneamos el queso Rulo de cabra, en rodajas, así nos quedará muy cremoso.

  • Paso 3

    Por último, preparamos la ensalada mezclando las lechugas verdes y las colocamos en una fuente, poniendo el queso en el centro y a su alrededor los higos. Por último aliñamos con nuestra vinagreta.

Trucos y consejos

Si hemos elegido piñones, lo añadimos a la vinagreta, si, por el contrario hemos optado por nueces, las esparcimos por encima.

Resumen
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Nombre
Ensalada de Queso de Cabra con Higos y Vinagreta de Miel y Mostaza
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
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