Ensalada de pasta y pollo al limón con Ligera Ybarra

Descripción

Una ensalada de pasta y pollo ideal para cuidarse esta primavera. Llena de sabor y con menos calorías gracias a nuestra Ligera Ybarra.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de Ligera Ybarra
  • 250 g de pasta corta
    (la que más nos guste, macarrones, lacitos, rigatoni…)
  • 1-2 pechugas de pollo (depende del tamaño)
  • 1 limón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso YBARRA
  • 200 g de espinacas baby frescas
  • Sal

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Exprimimos medio limón. Ponemos la pechuga en un pequeño bol y le añadimos el limón y la cucharada de orégano seco. Dejamos marinando unos 15 minutos.

  • Paso 2

    Cocemos la pasta en abundante agua con sal. El tiempo que nos diga el fabricante.Ponemos en un colador y refrescamos bajo el grifo de agua fría.

  • Paso 3

    A 4 cucharadas de Ligera Ybarra le añadimos el zumo de medio limón. Mezclamos bien, será el aliño de nuestra ensalada.

  • Paso 4

    Hacemos la pechuga de pollo en el microondas. 3 minutos en el nuestro que es de 700 w.

  • Paso 5

    Cortamos la pechuga en tiras.

  • Paso 6

    Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, como el nuestro de Pyrex y mezclamos.

Trucos y consejos

Nosotros hemos elaborado la pechuga al microondas, pero se puede hacer en sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Resumen
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Ensalada de pasta y pollo al limón con ligera Ybarra
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Tiempo de preparación
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