Lentejas al curry

Descripción

Un plato de cuchareo tradicional con un toque de curry que le aportan un sabor muy especial. Los platos de cuchareo son ideales durante el invierno. Encierran en su interior ricos nutrientes que nos ayudan a vencer al frío.

Si os gustan las legumbres os animamos a pasar por nuestra sección del blog y descubrir todas las recetas que tenemos.

Ingredientes:

  • 400 g de lentejas
    (la variedad que más nos guste)
  • 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 1/2 tomate rallado
  • Sal
  • Agua

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Ponemos las lentejas en remojo 1 hora antes de cocinarlas. Cubrimos el fondo de una olla al fuego con aceite de oliva VE Ybarra.

  • Paso 2

    Picamos la cebolla, cortamos en rodajas la zanahoria y las añadimos a la olla cuando el aceite esté caliente. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.

  • Paso 3

    Añadimos las 2 cucharadas de curry y la de comino. Mezclamos bien y cocinamos un minuto para que se tuesten las especias.

  • Paso 4

    Añadimos el tomate rallado. Cocinamos todo junto 5 minutos más.

  • Paso 5

    Añadimos las lentejas escurridas del agua donde las teníamos. Mezclamos bien. Cubrimos con agua hasta 2 dedos por encima de las lentejas.

  • Paso 6

    Añadimos 1 patata pelada y troceada y sal al gusto. Cocinamos con la olla tapada a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.

Trucos y consejos

Si vemos que las lentejas se quedan sin agua mientras se cocinan añadimos un poco.

Resumen
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Nombre
Lentejas al curry
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
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