Pan con Chocolate, AOVE Ybarra y Sal en Escamas

Descripción

¿Y nosotr@s?  Mientras nos contabais estábamos realizando un postre especial para que  lo disfrutéis este fin de semana. Sugerente, delicado, fácil de hacer y, como siempre,  con un resultado final sorprendente, tanto para la vista como para el paladar, dónde lograremos crear un contraste perfecto entre los sabores dulces y salados.

Ingredientes:

  • 1 Tableta de chocolate para fundir (Cobertura de chocolate)
  • 250 ml. de natillas (Se puede sustituir por nata)
  • 100 grs. de mantequilla
  • Sal en escamas
  • Pan tostado (tipo biscotes)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
  • Albahaca para decorar

 

Tu receta paso a paso

  • Paso 1

    Fundimos al baño maría el chocolate (se puede hacer en el microondas, pero parando cada minuto para remover y evitar que se nos queme) y le añadimos la mantequilla cortada en trozos (la mantequilla da brillo al chocolate)

  • Paso 2

    Preparamos las natillas (se pueden utilizar las que ya vienen preparadas) y se la añadimos a la mezcla del chocolate. Las natillas las podemos sustituir por nata, si lo hacéis tenéis que añadirle  un par de buenas cucharadas de azúcar. Esta preparación que hemos hecho, se llama "Ganache de Chocolate”, que es el nombre del postre, pero lo podemos llamar también  “Pan con chocolate”.

  • Paso 3

    Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente y después la introducimos en el frigorífico. El Ganache lo podemos dejar guardado varios días hasta que vayamos a preparar el postre.

Trucos y consejos

Puedes sustituir la Ganache por un buen helado de chocolate.

Resumen
recipe image
Nombre
Pan con Chocolate, AOVE Ybarra y Sal en Escamas
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
21star1stargraygraygray Based on 15 Review(s)
Recetas relacionadas